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在食物领域，饮食安全一直是一个热点问题，其直接关系人的身体健康，甚至在某些情况会危及人的生命安全。因此，受到了社会各界的重点关注，而在当前社会环境下，食物安全问题的诱导因素有很多，如食物在生产加工过程

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2）蒽酮溶液添加量的选择分别吸取2.0mL样品于25mL具塞试管中，分别加入浓度为3.0g·L-1的蒽酮溶液各8.0、9.0、10.0、11.0、12.0mL，摇匀后立即于沸水浴中加热1

南极磷虾，属节肢动物门甲壳亚门磷虾目磷虾科，又名大磷虾或南极大磷虾，广泛分布于南冰洋的南极洲海域，是南极生态系统的关键物种。南极磷虾的蕴藏量极为丰富，约在6.5～10亿吨之间，且主要生活在浅层海域，捕

摘要：3月1日，国家统计局发布数据显示，2月份，制造业采购经理指数PMI）为50.2%，比上月上升1.1个百分点，重回荣枯线以上，制造业景气水平明显回升。

各组别的硬度、弹性、黏聚性、咀嚼性和回复性的变化见图l。从图l可以看出，添加TGase后，腌肉制品质构发生了明显变化，2号腌肉制品的硬度、弹性、咀嚼度、黏聚性、回复性都明显高于1号腌肉制品。随着出品率

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3、精密度：精密度是指在规定的测试条件下，同一个均匀样品，经多次取样测定所得结果数据之间的接近程度。精密度一般用偏差、标准偏差(SD)或相对标准偏差(RSI))来表示。测试方法：(1)火焰法：将仪器调

板栗在我国种植广泛，其果实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素及Ca、Fe、Sn等矿物质，具有补肾、健脾、防癌功能，对高血压、冠心病、动脉硬化患者有显著调养功效。开发板栗果酒，不仅可为酒类市场提供一个新的果

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